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お取り寄せグルメの【極食】
> 白いご飯に合う >
ほんのりピーチ-無添加・福島産ももの甘酢漬け
ほんのりピーチ-無添加・福島産ももの甘酢漬け
福島発!無添加の自然派食品
桃の香りとコリコリの食感が食をそそる
桃の香りとコリコリの食感が食をそそる
商品コード：
392696
ほんのりピーチ-無添加・福島産ももの甘酢漬け
販売価格(税込)：
3,150
円
発送目安：
在庫状況：
ほんのりピーチとは?
桃の産地、福島の生産農家では、甘くて歯ごたえのある桃をカリカリと食べています。
生産農家だけが楽しんでいた歯ごたえのある桃を、丁寧に皮をむき、甘酢漬けに。
昔ながらの作り方で、桃の香りとコリコリの食感が意外な美味しさ!
お茶受け、さわやかなお漬物としてお召し上がりください。
生産農家だけが楽しんでいた歯ごたえのある桃を、丁寧に皮をむき、甘酢漬けに。
昔ながらの作り方で、桃の香りとコリコリの食感が意外な美味しさ!
お茶受け、さわやかなお漬物としてお召し上がりください。
孫が幻の漬物を復活させた
昭和58年にキヨばあちゃんを筆頭に水保農協婦人部の人達が考案して作りあげ、販売しておりましたが、高齢と後継者不足で平成5年には生産中止となり、幻のお漬物になってしまいました。
キヨばあちゃんの末娘「古関弘子」さんがこれを復活させたのがこの「ほんのりピーチ」です。
キヨばあちゃんの末娘「古関弘子」さんがこれを復活させたのがこの「ほんのりピーチ」です。
ほんのりピーチが出来るまで
桃の花が咲くのは4月頃で収穫は7〜8月
果肉が硬くて酸味が特徴の品種「大久保」を赤くなり始めた頃に「ほんのりピーチ」用に収穫します。
桃は食べる時期がとても短いですが、お漬物にすると一年中楽しむことができます。
ほんのりピーチの仕込みは暑い最中の8月。収穫時期はたったの2週間。その間に1つ1つ手洗いし、手で皮を剥き、カットしてまず塩漬けにします。塩が馴染んで桃の香りが匂う桃を、7日間手をかけて甘酢に漬け直してほんのりピーチに仕上げます。甘酢に使う米酢とリンゴ酢が桃の風味を生かしてくれます。
果肉が硬くて酸味が特徴の品種「大久保」を赤くなり始めた頃に「ほんのりピーチ」用に収穫します。
桃は食べる時期がとても短いですが、お漬物にすると一年中楽しむことができます。
ほんのりピーチの仕込みは暑い最中の8月。収穫時期はたったの2週間。その間に1つ1つ手洗いし、手で皮を剥き、カットしてまず塩漬けにします。塩が馴染んで桃の香りが匂う桃を、7日間手をかけて甘酢に漬け直してほんのりピーチに仕上げます。甘酢に使う米酢とリンゴ酢が桃の風味を生かしてくれます。
ほんのりピーチの美味しい食べ方
お漬物として、お茶受けにもそのまま食べるとツルンとし歯ごたえがあって後から甘酸っぱさが来る。
漬物と言うよりフルーツやお菓子のようで紅茶にも合いそう。
また、甘酸っぱさと酸味を活かしてヨーグルトに入れるのも◎。
とても良く合いますヨ!
シャキシャキして甘酸っぱい、さらっとお手軽な「ピーチヨーグルト」に。
この歯ごたえと甘酸っぱさは寿司飯に合うので、ちらし寿司にも。
華やかで綺麗だし、お寿司のアクセントになって美味しいですよ。
漬物と言うよりフルーツやお菓子のようで紅茶にも合いそう。
また、甘酸っぱさと酸味を活かしてヨーグルトに入れるのも◎。
とても良く合いますヨ!
シャキシャキして甘酸っぱい、さらっとお手軽な「ピーチヨーグルト」に。
この歯ごたえと甘酸っぱさは寿司飯に合うので、ちらし寿司にも。
華やかで綺麗だし、お寿司のアクセントになって美味しいですよ。
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福島発!無添加の自然派食品
桃の香りとコリコリの食感が食をそそる
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ほんのりピーチ-無添加・福島産ももの甘酢漬け
販売価格(税込)：
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ほんのりピーチ-無添加・福島産ももの甘酢漬け
